DECORÌ COLLA PESCE BUSTONE 20G
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Ingredienti
Ingredienti
Gelatina alimentare di origine suina destinata al consumo umanoAltre info
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Allergeni
Altro testo allergeni
Senza glutine e lattosio*
* Lattosio <0.01g/100g -
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto Energia 1513 kJ 356 (kcal) Grassi 0 g di cui saturi 0 g Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g Proteine 89 g Sale 1,2 g -
Consigli d’uso e avvertenze
Tipo di conservazione
Tipo: AmbienteIdeale per budini, dolci, gelatine di carne o verdure e tanto altro. Dosi: 1 foglio è ideale per 200gr di gelatina. Per una densità superiore aggiungi 1 foglio e mezzo di colla di pesce ogni 200g di liquidi. Utilizzo a freddo (bavaresi, mousse dolci e salate): metti a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Strizza e riponi i fogli in un pentolino. Sciogli i fogli a fuoco a lento senza farli bollire. Lascia stemperare, unisci e mescola bene agli altri ingredienti (1 l di liquidi) della ricetta. Riponi in frigo almeno 3 ore prima di sformare. Utilizzo a caldo (aspic, panna cotta, budini): metti a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Scalda 1 lt di acqua (zuccherata o salata a seconda della ricetta) senza farla bollire. Aggiungi i fogli di gelatina strizzati e mescola sino al completo scioglimento. Lascia stemperare e guarnisci i piatti con la gelatina ancora liquida. Riponi in frigo almeno 3 ore prima di sformare. Copertura per 1 torta (ø 24-26 cm): metti a bagno 1 foglio di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Scalda 200ml di acqua (zuccherata o aromatizzata) senza farla bollire. Aggiungi il foglio di gelatina strizzato e mescola sino al completo scioglimento. Lascia raffreddare e procedi a mescolare delicatamente assieme alla frutta. Disponi la frutta sulla crostata e versa la rimanente gelatina per ricoprire eventuali aree scoperte. Riponi in frigo per circa 2 ore prima di servirla. N.B. Kiwi, ananas, papaya e fichi freschi devono essere scaldati per poter essere ricoperti. I loro enzimi annullano l'effetto gelificante. Altri consigli: Dona sapore e colore alla gelatina aggiungendo un colorante alimentare e/o un aroma.Informazioni per la raccolta differenziata
Busta: Plastica - Largamente riciclabile -
Denominazione di vendita
Gelatina in fogli - Colla di pesce -
Altre Informazioni
La colla di pesce è la gelatina ideale per coprire e per addensare dolci e salati. La copertura protegge la freschezza e la bellezza delle creazioni mentre, aggiunta ai liquidi, gelifica regalando dolci e salati morbidi, cremosi e resistenti al taglio.decorì Ingredienti preziosi Non trovi i prodotti Decorì? Acquistali online: loconteshop.com Prova anche Le Farine MagicheProdotto Da:
Prodotto confezionato da Ipafood SRL C.da Taverna Annibale, Area PIP 83040 Frigento (AV)Paese di Produzione: Germania
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